Разные виды тыквы: у каких самые вкусные семечки?

Тыквы хороши для всего: запекания, тушения и вырезания фигур. Но все же главной их достопримечательностью являются семечки. Едите ли вы их с солью или с чем-то сладким, жареные тыквенные семечки идеально сочетаются с любым вкусом. Кроме того, они являются отличной альтернативой сладким или вредным чипсам.

В какой тыкве самые вкусные семечки? Давайте разбираться вместе.

Существует четыре основных вида тыквы: Пепо, Мускат, Максима и Микста. Эти большие группы подразделяются на десятки подвидов.

В целом, тыквы принадлежат к семейству растений под названием Cucurbitaceae, проще говоря тыквенные. Сюда относится в общей сложности около 960 различных видов растений, в том числе дыни, огурцы,декоративные тыквы и все остальные разновидности тыквы.

Маленькие тыквы обычно весят от 1 до 5 кг. Мини-тыквы еще меньше, и могут достигать веса не более 0,05-1 кг.

Тыквы среднего размера весят от 5 до 10 кг.

Крупные и гигантские весят более 10 кг.

Некоторые гигантские сорта обычно производят тыквы весом более 45 кг.

Каждая группа тыкв содержит культурные сорта (также называемые разновидностями) с плодами, подходящими кулинарных целей, а также для декоративного использования, такого как резьба, роспись или демонстрация ее естественной красоты. Некоторые сорта подходят более чем для одной цели.

Пепо считаются настоящим сортом тыквы. Это именно те плоды, которые приходят на ум, когда большинство людей думают о «тыкве».

Этот вид включает кабачки зубчатую и зимнюю тыкву, а также многочисленные сорта традиционных оранжевых тыкв. У этого растения яркие цветы от желтого до оранжевого цвета, а плоды имеют толстую темно-оранжевую кожуру и жесткие бороздчатые стебли.

Многие тыквы в группе Мускат имеют более продолговатую, а не круглую форму. Вместо ярко-оранжевой или желтой, как у других видов тыкв, их кожура окрашена в коричневый цвет. Такие растения хорошо растут в районах с жаркой и влажной погодой.

Мускатные тыквы включают традиционные сорта, используемые в консервированных продуктах из тыквы и во многих рецептах тыквенных пирогов.

Тыквы Максима обычно имеют более желтую кожуру, чем ярко-оранжевые сорта пепо. Стебли Максима также имеют мягкую и пробковую текстуру а отличие от прочных и удобных стеблей других сортов тыквы.

Как следует из названия, это группа, включает тыквы огромных размеров. В группу Maxima также входят многие зимние тыквы и некоторые необычные сорта тыквы, такие как австралийский сорт, тыква Джаррадейл с серой или синей кожицей.

Плоды тыквенного типа Микста обычно имеют выпуклое дно и узкую верхушку. Многие сорта миниатюрных тыкв также входят в этот вид. Микста включает в себя самые необычные тыквы.

Миксты охватывают широкую цветовую гамму, их кожура может быть разных оттенков:

• Оранжевый
• Желтый
• Синий
• Белый
• Зелено-голубой
• Серый

Из этих тыкв создают невероятные украшения, учитывая, сколько необычных форм и разноцветных плодов можно найти. Многие из них съедобны.

Самые вкусные тыквенные семечки получают из особого вида зимних тыкв, известных как масличные тыквы или штирийские тыквы. Вместо твердого белого покрытия семян, которое мы видим в стандартных плодах, они имеют очень нежную кожицу на семенах, которая легко отделяется. Сами семечки представляют собой плоские овальные зеленые семена с заострением на одном конце.

Тыквенные семечки содержат массу питатедльных веществ. Одна порция, всего 30 граммов, содержит значительное количество марганца, триптофана, магния, фосфора, меди, белка, цинка и железа. Исследования показывают, что тыквенные семечки укрепляют кости, действуют как противовоспалительное средство и снижают уровень холестерина.

• Выберите большую тыкву. Вы можете подумать, что чем тяжелее тыква, тем больше семян, но это не всегда так. Эксперты утверждают, что более крупные, но при этом легкие тыквы имеют больше семян.
• Постучите по тыкве. Выбирайте ту, которая звучит глухо — это указывает на большую семенную полость с огромным количеством места для вкусных семян.
• Выберите тыкву с семенами с тонкой кожицей. Распространенными разновидностями таких плодов являются штирийские тыквы и масленичные тыквы.

Семена тыквы являются одним из лучших источников растительных жирных кислот Омега-3 и множество других питательных веществ. Вы можете есть их сырыми или обжарить, их польза в любом случае сохранится.

Также их можно использовать в качестве начинки для салата или добавьте их в другое блюдо. Попробуйте приготовить их них батончики, мюсли или используйте для домашней выпечки в кексах или печенье.