Vkontakte

Семечки и выпечка: как добавить вкус и пользу домашним пирогам и кексам

Добавление семечек в домашние пироги и кексы — это прекрасный способ придать им не только интересный вкус и текстуру, но и значительно повысить их питательную ценность. Семечки являются богатым источником белка, полезных жиров, витаминов и минералов, что делает их отличным дополнением к любой выпечке.

Добавление семечек в выпечку может быть отличным способом увеличения потребления белка

Выпечка с семечками не только очень вкусная, но и полезная

Выпечка с семечками полезнее обычной?

Выпечка с добавлением семечек более полезна по сравнению с обычной, так как семечки являются ценным источником питательных веществ:

  • Содержат белок, диетические волокна, витамины (такие как витамин Е, витамин В-комплекса) и минералы (например, железо, магний, цинк). Эти питательные вещества играют важную роль в поддержании здоровья и хорошего самочувствия.
  • Богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами.
  • Содержат полезные для здоровья жиры, такие как одно- и мононенасыщенные жирные кислоты, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Для вегетарианцев добавление семечек в выпечку может быть отличным способом увеличения потребления белка, особенно если используются семечки подсолнечника или тыквы, которые содержат значительное количество белка.
  • Помимо питательных свойств, семечки также добавляют текстуру и уникальный вкус выпечке, делая ее более интересной и вкусной.

3 способа добавить семечки в домашнюю выпечку

  • Добавьте в тесто. Используйте измельченные или целые семечки как один из ингредиентов для теста. Они придадут выпечке легкую хрустящую текстуру и ненавязчивый ореховый вкус. Просто включите их в смесь с другими сухими ингредиентами перед добавлением жидких компонентов.
  • Посыпьте сверху. После того, как вы разложите тесто в формы для выпечки, посыпьте их семечками перед отправкой в духовку. Это не только сделает выпечку красивее, но и придаст дополнительную хрустящую текстуру.
  • Смешайте с другими ингредиентами. Для большего разнообразия и насыщенности вкуса смешайте семена с другими ингредиентами, такими как сухофрукты, орехи или шоколадная крошка. Добавьте эту смесь в тесто для более насыщенного и интересного вкуса.
Можно использовать разные виды семян

Вы можете добавить семечки в тесто или посыпать ими готовые изделия

Полезные советы

Чтобы ваша выпечка с семечками получилась вкусной и полезной, придерживайтесь наших советов:

  • Для усиления вкуса и аромата обжарьте семечки перед добавлением в тесто. Просто нагрейте сухую сковороду на среднем огне и обжаривайте семечки, постоянно помешивая, до появления приятного аромата. Этот процесс придаст семечкам более насыщенный вкус и добавит глубину вкуса вашей выпечке.
  • Экспериментируйте с разными видами семечек. Разные виды семечек имеют свои уникальные характеристики и вкусы. Попробуйте использовать тыквенные, подсолнечные и другие виды семечек, чтобы придать вашей выпечке разнообразие вкусов и текстур. Например, тыквенные семечки добавят нотки орехового вкуса, а подсолнечные обогатят выпечку полезными омега-3 жирными кислотами.
  • Используйте семечки в разных формах. Помимо целых семечек, попробуйте также использовать измельченные. Измельченные семена равномерно распределяются в тесте, придавая ему более интенсивный вкус.
  • При использовании семечек в выпечке, особенно если они добавляются в тесто, учтите, что обжаренные семечки могут иметь тенденцию быстрее поджариваться в духовке. Убедитесь, что следите за временем приготовления и не допускаете пересушивания выпечки.

Рецепт кексов с тыквенными семечками

Угощение к чаю

Кексы с тыквенными семечками

Ингредиенты:
  • Мука
    190 г
  • Сахар
    100 г
  • Разрыхлитель
    10 г
  • Соль
    2 г
  • Яйца
    2 шт (примерно 100 г каждое)
  • Молоко
    120 мл
  • Растительное масло
    60 мл
  • Ванильный экстракт
    5 мл
  • Тыквенные семечки (обжаренные)
    75 г
Как приготовить:
  • Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для выпечки кекса, смазав их маслом.
  • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  • В другой емкости взбейте яйца с молоком, растительным маслом и ванильным экстрактом.
  • Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
  • Перед добавлением тыквенных семечек обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета и приятного аромата. Дайте им остыть.
  • Добавьте поджаренные тыквенные семечки в тесто и аккуратно перемешайте.
  • Наполните формы для выпечки кекса тестом, заполняя их на 2/3 объема.
  • Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут или до готовности. Проверьте готовность, вставив в центр кекса деревянную шпажку: если она выходит чистой, кекс готов.
  • После выпечки остудите кексы в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
  • После полного остывания кексы готовы к подаче. Подавайте их как десерт или дополнение к чаю или кофе.

Приятного аппетита! Этот кекс с тыквенными семечками будет отличным дополнением к вашему завтраку или чаепитию, а также станет прекрасным угощением для ваших гостей.